SAŁATKA CEZAR

• 2 filety z kurczaka
• sałata rzymska
• grzanki
• parmezan
• garść kaparów
• sól, pieprz

Dressing:

• 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
• 2 surowe żółtka
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• sól morska, świeżo mielony pieprz

Filety z kurczaka oprósz solą i pieprzem. Grilluj z obu stron na rozgrzanej patelni.

W misce wymieszaj żółtka z musztardą, następnie dodaj ocet i cały czas mieszając, dolewaj powoli oliwę. Mieszaj składniki do chwili uzyskania kremowej masy. Na koniec dodaj czosnek, dopraw sos solą i pieprzem.

Sałatę rozerwij na mniejsze części i wyłóż na talerz. Następnie ułóż na sałacie pokrojonego w plastry grillowanego kurczaka. Polej wszystko połową sosu. Na wierzch zetrzyj parmezan, dodaj grzanki i kapary – polej wszystko pozostałą częścią dressingu.