Żeberka marynowane w winie i miodzie

• 1 kg żeberek wieprzowych

Marynata:

• szklanka czerwonego półwytrawnego wina,
• ¼ szklanki wody
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru,
• 2 łyżki miodu,
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
• 1 łyżeczka cząbru,
• sól i pieprz

Wszystkie składniki marynaty wymieszaj. Umyte żeberka pokrój na kawałki, zalej marynatą i pozostaw je na 12 godziny w chłodnym miejscu.

Zamarynowane żeberka przełóż do naczynia żaroodpornego, wlej pół szklanki marynaty i piecz w piekarniku w temp. 200 stopni przez 1 godzinę. Na 15-20 minut przed końcem pieczenia zdejmij górną pokrywę naczynia, posmaruj żeberka resztą marynaty (nie całą) i piecz bez przykrycia, aby mięso się przyrumieniło.