Sałatka z pieczonym kurczakiem i wędzonym serem.

• 2–3 filety z udka kurczaka
• wędzony ser
• garść świeżego szpinaku z odrobiną rukoli
• pomidor
• olej do podsmażenia kurczaka
• rękaw do pieczenia

Marynata do kurczaka:

• 3 ząbki czosnku,
• 2 łyżeczki papryki w proszku,
• szczypta chilii,
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru,
• oregano,
• tymianek,
• sól,
• pieprz,
• 2 łyżki oleju i 2 łyżki wody.

Sos do sałatki:  

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 4 łyżki wody
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• sok z ½ cytryny
• pieprz

Filety z udka kurczaka włóż do marynaty na co najmniej 6 godzin. Po upływie tego czasu wyjmij je z marynaty i podsmaż z obu stron. Następnie włóż kurczaka do rękawa do pieczenia i szczelnie zamknij – piecz w temperaturze 190 stopni ok. 30 minut. Przed końcem pieczenia wyciągnij je z rękawa aby jeszcze delikatnie się podpiekły i nabrały rumianego koloru. Przed położeniem na talerz pokrój kurczaka na mniejsze kawałki.

Na talerzu połóż szpinak z rukolą, kurczaka, pokrojony wędzony ser i pomidor. Wszystko polej sosem.