Sałatka z rukoli, pomidorów koktajlowych, rzodkiewki, z kozim serem i włoskim winegretem

• garść rukoli
• kilka pomidorków koktajlowych
• 4 rzodkiewki
• 1 szalotka
• 100 g koziego sera
• kiełki rzodkiewki
• sól i pieprz do smaku

Składniki na włoski winegret:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki wody
• 1 łyżeczkę tartego parmezanu
• ząbek przeciśniętego przez praskę czosnku
• łyżeczkę suszonego oregano
• 1 łyżeczkę suszonej bazylii
• 1 łyżeczkę suszonego majeranku
• sól, pieprz- do smaku

Składniki sosu przełóż do słoiczka i „szejkuj” do momentu połączenia się w gładki sos.

Rozłóż rukolę na talerzu, a na niej połóż pozostałe składniki sałatki – polej wszystko włoskim sosem winegret (ewentualnie dopraw solą i pieprzem) i smacznego!