Makaron penne ze szpinakiem, boczkiem i gorgonzolą

• 300 g makaronu penne
• 200 g świeżego szpinaku
• 80 g sera gorgonzola
• 80 ml śmietanki 30%
• 200 g wędzonego boczku
• 2 łyżki klarowanego masła
• 4 ząbki czosnku
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól
• pieprz

Makaron ugotuj “al dente” w osolonej wodzie. Na dużej patelni roztop masło, dodaj pokrojony w małą kostkę boczek – podsmaż, następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez około minutę. W dalszej kolejności wrzuć na patelnię szpinak i smaż na małym ogniu. Gdy szpinak będzie już miękki wlej śmietanę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na koniec wrzuć na patelnię ugotowany wcześniej makaron, dodaj ser gorgonzola i delikatnie mieszając smaż jeszcze przez około minutę.