Stek z antrykotu wołowego

• 1 stek z antrykotu wołowego
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• pieprz
• sól

Antrykot wyjmij z lodówki przynajmniej na 20 – 30 minut przed smażeniem. Mięso oprósz solą z obu stron. Na patelnię wlej olej i rozgrzej ją (patelnia musi być bardzo gorąca). Mięso natnij “w kratkę” z jednej strony i od tej właśnie strony zacznij smażyć mięso. Długość smażenia zależna jest od tego jaki stopień wysmażenia lubisz. Aby otrzymać steka medium lub medium rare przyjęta jest zasada, że na 1 cm mięsa – 1 minuta z każdej strony. Po ściągnięciu mięsa z patelni, dopraw pieprzem.