Żeberka pieczone w liściach białej kapusty

• 1 kg żeberek wieprzowych
• 1 mała biała kapusta
• liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• 4 ząbki czosnku
• olej

Marynata:

• 50 ml oleju rzepakowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
• 1 łyżeczka tymianku
• sól i pieprz

Wszystkie składniki marynaty wymieszaj. Umyte żeberka pokrój na kawałki, wetrzyj w nie marynatę i pozostaw na cała noc w chłodnym miejscu.

Zamarynowane żeberka obsmaż na patelni z każdej strony. Następnie obgotuj kapustę w osolonej wodzie (jak na gołąbki)  – wytnij liście. Każdy kawałek żeberka zawiń w liść kapusty. Na dnie naczynia ułóż liście kapusty (możesz podlać troszkę wody), dodaj czosnek, liście laurowe, ziele angielskie i układaj zawinięte żeberka. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni około 1,5 -2 godziny (zależy od wielkości żeberek). Następnie po upływie tego czasu zdejmij górną pokrywę naczynia i piecz jeszcze przez około 15-20 minut.