Kotlet mielony z zieloną pietruszką

• 500 g mielonej łopatki
• ok 150 ml chłodnego bulionu
• czerstwa bułka
• mleko (do namoczenia bułki)
• cebula
• natka pietruszki
• surowy ziemniak
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• bułka tarta (tylko do obtoczenia)
• olej do smażenia

1. Bułkę zalej mlekiem i pozostaw do całkowitego jej namoczenia.
2. Do miski dodaj mięso mielone, pokrojoną w kostkę cebulę, posiekaną natkę pietruszki oraz startego na małych oczkach tarki ziemniaka.
3. Bułkę odciśnij z nadmiaru mleka, dodaj do mięsa, wlej bulion i dopraw całość solą oraz pieprzem.
4. Wyrabiaj masę dłońmi do momentu, aż stanie się ona jednolita.
5. Uformuj kotlety i obtocz je w bułce tartej.
6. Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do momentu ich zarumienienia.