Sałatka z wędzoną makrelą z tymiankowym winegretem

• garść rukoli
• garść świeżego szpinaku
• wędzona makrela
• kilka pomidorków koktajlowych
• 1 mała czerwona cebula
• ziarna granatu
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• sól
• pieprz

Tymiankowy winegret 

• szczypta suszonego tymianku
• 3 łyżki soku z cytryny
• 4 łyżki oliwy 
• sól
• pieprz

Wymieszaj wszystkie składniki sosu.

Wsyp do miski rukolę, szpinak, pokrojone pomidorki i cebulę pokrojoną w krążki. Wlej część sosu winegret, dopraw solą, pieprzem – wymieszaj wszystko. Tak przygotowaną podstawę sałatki rozłóż na talerzu. Następnie połóż obraną wędzoną makrelę, posyp wszystko ziarnami granatu, polej resztą sosu i posyp wszystko startą skórką z cytryny.